Bakłażan

przez Redakcja · Opublikowano 24 stycznia 2020 · Zaktualizowano 20 czerwca 2022

(Bakłażan surowy)

Informacje ogólne na temat produktu Bakłażan w 100g:

	100g
Kalorie (kcal)	25 kcal
Kalorie (kJ)	104 kJ
Białko	0.98 g
Tłuszcz	0.18 g
Węglowodany	5.88 g
Błonnik	3 g
Popiół	0.66 g
Woda	92.3 g

Bakłażan zawiera na 100 gramów: 25 kcal (104 kJ), 0.98 g białka, 0.18 g tłuszczu (w tym 0.034 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.016 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.076 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 5.88 g węglowodanów, 3 g błonnika, 0.66 g popiołu oraz 92.3 g wody .

Zawartość węglowodanów w 100g:

Węglowodany	5.88 g
Cukry proste	3.53 g
Błonnik	3 g
Sacharoza	0.26 g
Glukoza	1.58 g
Fruktoza	1.54 g

Bakłażan zawiera na 100 gramów 5.88 g węglowodanów, w tym 3.53 g cukrów prostych, 3 g błonnika, 0.26 g sacharozy, 1.58 g glukozy, 1.54 g fruktozy .

Zawartość składników mineralnych w 100g:

MAKROELEMENTY

Wapń	9 mg
Magnez	14 mg
Potas	229 mg
Fosfor	24 mg
Sód	2 mg

MIKROELEMENTY

Żelazo	0.23 mg
Cynk	0.16 mg
Miedź	0.081 mg
Mangan	0.232 mg
Selen	0.3 µg

Zawartość składników mineralnych w produkcie Bakłażan na 100 g wynosi: 9 mg wapnia, 14 mg magnezu, 229 mg potasu, 24 mg fosforu, 2 mg sodu, 0.23 mg żelaza, 0.16 mg cynku , 0.081 mg miedzi, 0.232 mg manganu, 0.3 µg selenu.

Zawartość witamin w 100g:

WITAMINA A

Witamina A (RAE)	1 µg
Witamina A (IU)	23 IU

Zawartość witaminy A na 100 g wynosi 1 µg w mikrogramach równoważnika retinolu (RAE – Retinol Activity Equivalents) oraz 23 IU w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units).
WITAMINY Z GRUPY B

Witamina B1 (Tiamina)	0.039 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.037 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.649 mg
Witamina B4 (Cholina)	6.9 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.281 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna)	0.084 µg
Witamina B9 (Foliany)	22 µg
Kwas foliowy (pteroilomonoglutaminowy)	0 µg
Foliany spożywcze	22 µg
Foliany DFE	22 µg
Witamina B12 (Kobalamina)	0 µg
Witamina B12 (dodana)	0 µg

Zawartość witamin z grupy B na 100 g wynosi 0.039 mg witaminy B1 (tiaminy), 0.037 mg witaminy B2 (ryboflawiny), 0.649 mg witaminy B3 (niacyny), 6.9 mg witaminy B4 (cholina), 0.281 mg witaminy B5 (kwasu pantotenowego), 0.084 µg witaminy B6 (pirydoksyny), 22 µg witaminy B9 (folianów) , 0 µg kwasu foliowego (pteroilomonoglutaminowego) oraz 0 µg witaminy B12 (kobalaminy).

WITAMINA C

Witamina C (Kwas Askrobinowy)

2.2 mg

Zawartość witaminy C (kwasu askrobinowego) na 100 gramów w produkcie Bakłażan wynosi 2.2 mg.

WITAMINA D

Witamina D	0 µg
Witamina D (IU)	0 IU

Zawartość witaminy D w produkcie Bakłażan to 0 µg na 100g . Zawartość witaminy D wyrażona w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units) wynosi 0 IU / 100g.

WITAMINA K

Witamina K

3.5 µg

Bakłażan zawiera na 100 gramów 3.5 µg witaminy K.

KAROTENOIDY

Retinol	0 µg
Beta-karoten	14 µg
Alpha-karoten	0 µg
Kryptoksantyna	0 µg
Likopen	0 µg
Luteina	36 µg

Bakłażan zawiera na 100 gramów 0 µg retinolu, 14 µg beta-karotenu, 0 µg alpha karotenu, 0 µg kryptoksantyny, 0 µg likopenu, 36 µg luteiny.

Zawartość aminokwasów w 100g:

AMINOKWASY ENDOGENNE

Alanina	0.051 g
Kwas asparaginowy	0.164 g
Kwas glutaminowy	0.186 g
Seryna	0.042g

Bakłażan zawiera na 100 gramów 0.051 g alaniny, 0.164 g kwasu asparaginowego, 0.186 g kwasu glutaminowego, 0.042g seryny.

AMINOKWASY EGZOGENNE

Fenyloalanina	0.043 g
Histydyna	0.023 g
Izoleucyna	0.045 g
Leucyna	0.064 g
Lizyna	0.047 g
Metionina	0.011 g
Tryptofan	0.009 g
Treonina	0.037 g
Walina	0.053 g

Bakłażan zawiera na 100 gramów 0.043 g fenyloalaniny, 0.023 g histydyny, 0.045 g izoleucyny, 0.064 g leucyny, 0.047 g lizyny, 0.011 g metioniny , 0.009 g tryptofanu, 0.037 g treoniny oraz 0.053 g waliny.

AMINOKWASY WZGLĘDNIE EGZOGENNE

Arginina	0.057 g
Cysteina	0.006 g
Glicyna	0.041 g
Prolina	0.043 g
Tyrozyna	0.027 g

Bakłażan zawiera na 100 gramów 0.057 g argininy, 0.006 g cysteiny, 0.041 g glicyny, 0.043 g proliny oraz 0.027 g tyrozyny.

Zawartość tłuszczów w 100g:

KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE

Kwasy tłuszczowe nasycone (ogółem)	0.034 g
4:0	0 g
6:0	0 g
8:0	0 g
10:0	0 g
12:0	0 g
14:0	0 g
16:0	0.025 g
18:0	0.009 g

KWASY TŁUSZCZOWE JEDNONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (ogółem)	0.016 g
16:1 (niezróżnicowany)	0.002 g
18:1 (niezróżnicowany)	0.014 g
20:1	0 g
22:1 (niezróżnicowany)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE WIELONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (ogółem)	0.076 g
18:2 (niezróżnicowany)	0.063 g
18:3 (niezróżnicowany)	0.013 g
18:4	0 g
20:4 (niezróżnicowany)	0 g
20:5 n-3 (EPA)	0 g
22:5 n-3 (DPA)	0 g
22:6 n-3 (DHA)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE TRANS

Kwasy tłuszczowe trans (ogółem)

0 g

Bakłażan zawiera 0.18 g tłuszczu na 100 gramów (w tym 0.034 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.016 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.076 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0 g kwasów tłuszczowych trans ).

INNE