Jaja kacze zawierają na 100 gramów 185 kcal (776 kJ), 12.81 g białka, 13.77 g tłuszczu (w tym 3.681 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 6.525 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 1.223 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 1.45 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1.14 g popiołu oraz 70.83 g wody.
Jaja gęsie zawierają na 100 gramów 185 kcal (775 kJ), 13.87 g białka, 13.27 g tłuszczu (w tym 3.595 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 5.747 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 1.672 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 1.35 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1.08 g popiołu oraz 70.43 g wody.
Jajka przepiórcze zawierają na 100 gramów 158 kcal (663 kJ), 13.05 g białka, 11.09 g tłuszczu (w tym 3.557 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 4.324 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 1.324 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 0.41 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1.1 g popiołu oraz 74.35 g wody.
Jaja indycze zawierają na 100 gramów 171 kcal (716 kJ), 13.68 g białka, 11.88 g tłuszczu (w tym 3.632 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 4.571 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 1.658 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 1.15 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0.79 g popiołu oraz 72.5 g wody.
