Gorczyca

przez Redakcja · Opublikowano 23 marca 2018 · Zaktualizowano 20 czerwca 2022

(Nasiona gorczycy)

Informacje ogólne na temat produktu Gorczyca w 100g:

	100g
Kalorie (kcal)	508 kcal
Kalorie (kJ)	2126 kJ
Białko	26.08 g
Tłuszcz	36.24 g
Węglowodany	28.09 g
Błonnik	12.2 g
Popiół	4.33 g
Woda	5.27 g

Gorczyca zawiera na 100 gramów: 508 kcal (2126 kJ), 26.08 g białka, 36.24 g tłuszczu (w tym 1.989 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 22.518 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 10.088 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 28.09 g węglowodanów, 12.2 g błonnika, 4.33 g popiołu oraz 5.27 g wody .

Zawartość węglowodanów w 100g:

Węglowodany	28.09 g
Cukry proste	6.79 g
Błonnik	12.2 g
Sacharoza	3.69 g
Glukoza	2.88 g
Fruktoza	0.02 g
Laktoza	0 g
Maltoza	0 g
Galaktoza	0.2 g

Gorczyca zawiera na 100 gramów 28.09 g węglowodanów, w tym 6.79 g cukrów prostych, 12.2 g błonnika, 3.69 g sacharozy, 2.88 g glukozy, 0.02 g fruktozy, 0 g laktozy, 0 g maltozy, 0.2 g galaktozy .

Zawartość składników mineralnych w 100g:

MAKROELEMENTY

Wapń	266 mg
Magnez	370 mg
Potas	738 mg
Fosfor	828 mg
Sód	13 mg

MIKROELEMENTY

Żelazo	9.21 mg
Cynk	6.08 mg
Miedź	0.645 mg
Mangan	2.448 mg
Selen	208.1 µg

Zawartość składników mineralnych w produkcie Gorczyca na 100 g wynosi: 266 mg wapnia, 370 mg magnezu, 738 mg potasu, 828 mg fosforu, 13 mg sodu, 9.21 mg żelaza, 6.08 mg cynku , 0.645 mg miedzi, 2.448 mg manganu, 208.1 µg selenu.

Zawartość witamin w 100g:

WITAMINA A

Witamina A (RAE)	2 µg
Witamina A (IU)	31 IU

Zawartość witaminy A na 100 g wynosi 2 µg w mikrogramach równoważnika retinolu (RAE – Retinol Activity Equivalents) oraz 31 IU w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units).
WITAMINY Z GRUPY B

Witamina B1 (Tiamina)	0.805 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.261 mg
Witamina B3 (Niacyna)	4.733 mg
Witamina B4 (Cholina)	122.7 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.81 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna)	0.397 µg
Witamina B9 (Foliany)	162 µg
Kwas foliowy (pteroilomonoglutaminowy)	0 µg
Foliany spożywcze	162 µg
Foliany DFE	162 µg
Witamina B12 (Kobalamina)	0 µg
Witamina B12 (dodana)	0 µg

Zawartość witamin z grupy B na 100 g wynosi 0.805 mg witaminy B1 (tiaminy), 0.261 mg witaminy B2 (ryboflawiny), 4.733 mg witaminy B3 (niacyny), 122.7 mg witaminy B4 (cholina), 0.81 mg witaminy B5 (kwasu pantotenowego), 0.397 µg witaminy B6 (pirydoksyny), 162 µg witaminy B9 (folianów) , 0 µg kwasu foliowego (pteroilomonoglutaminowego) oraz 0 µg witaminy B12 (kobalaminy).

WITAMINA C

Witamina C (Kwas Askrobinowy)

7.1 mg

Zawartość witaminy C (kwasu askrobinowego) na 100 gramów w produkcie Gorczyca wynosi 7.1 mg.

WITAMINA D

Witamina D	0 µg
Witamina D (IU)	0 IU

Zawartość witaminy D w produkcie Gorczyca to 0 µg na 100g . Zawartość witaminy D wyrażona w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units) wynosi 0 IU / 100g.

WITAMINA K

Witamina K	5.4 µg
Dihydrofilochinon (DHP)	0 µg

Gorczyca zawiera na 100 gramów 5.4 µg witaminy K. W tym 0 µg dihydrofilochinonu .

KAROTENOIDY

Retinol	0 µg
Beta-karoten	18 µg
Alpha-karoten	0 µg
Kryptoksantyna	0 µg
Likopen	0 µg
Luteina	568 µg

Gorczyca zawiera na 100 gramów 0 µg retinolu, 18 µg beta-karotenu, 0 µg alpha karotenu, 0 µg kryptoksantyny, 0 µg likopenu, 568 µg luteiny.

Zawartość aminokwasów w 100g:

AMINOKWASY ENDOGENNE

Alanina	1.173 g
Kwas asparaginowy	2.435 g
Kwas glutaminowy	5.265 g
Seryna	0.759g
Hydroksyprolina	0 g

Gorczyca zawiera na 100 gramów 1.173 g alaniny, 2.435 g kwasu asparaginowego, 5.265 g kwasu glutaminowego, 0.759g seryny oraz 0 g hydroksyproliny.

AMINOKWASY EGZOGENNE

Fenyloalanina	1.173 g
Histydyna	0.878 g
Izoleucyna	1.183 g
Leucyna	2.08 g
Lizyna	1.844 g
Metionina	0.483 g
Tryptofan	0.256 g
Treonina	0.838 g
Walina	1.509 g

Gorczyca zawiera na 100 gramów 1.173 g fenyloalaniny, 0.878 g histydyny, 1.183 g izoleucyny, 2.08 g leucyny, 1.844 g lizyny, 0.483 g metioniny , 0.256 g tryptofanu, 0.838 g treoniny oraz 1.509 g waliny.

AMINOKWASY WZGLĘDNIE EGZOGENNE

Arginina	1.933 g
Cysteina	0.68 g
Glicyna	1.587 g
Prolina	2.81 g
Tyrozyna	0.809 g

Gorczyca zawiera na 100 gramów 1.933 g argininy, 0.68 g cysteiny, 1.587 g glicyny, 2.81 g proliny oraz 0.809 g tyrozyny.

Betaina

1.9 mg

Gorczyca zawiera na 100 gramów 1.9 mg betainy.

Zawartość tłuszczów w 100g:

KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE

Kwasy tłuszczowe nasycone (ogółem)	1.989 g
4:0	0 g
6:0	0 g
8:0	0 g
10:0	0 g
12:0	0 g
14:0	0 g
15:0	0 g
16:0	0.977 g
17:0	0 g
18:0	0.458 g
20:0	0.275 g
22:0	0.175 g
24:0	0.105 g

KWASY TŁUSZCZOWE JEDNONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (ogółem)	22.518 g
14:1	0 g
15:1	0 g
16:1 (niezróżnicowany)	0.062 g
17:1	0 g
18:1 (niezróżnicowany)	8.463 g
18:1 t	0 g
20:1	3.994 g
22:1 (niezróżnicowany)	9.355 g
24:1 c	0.644 g

KWASY TŁUSZCZOWE WIELONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (ogółem)	10.088 g
18:2 (niezróżnicowany)	5.921 g
18:3 (niezróżnicowany)	3.792 g
18:3 n-6 c,c,c	0 g
18:4	0 g
20:2 n-6 c,c	0.25 g
20:4 (niezróżnicowany)	0 g
20:5 n-3 (EPA)	0 g
22:5 n-3 (DPA)	0 g
22:6 n-3 (DHA)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE TRANS

Kwasy tłuszczowe trans (ogółem)	0 g
Kwasy tłuszczowe trans – monoenowe	0 g

Gorczyca zawiera 36.24 g tłuszczu na 100 gramów (w tym 1.989 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 22.518 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 10.088 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0 g kwasów tłuszczowych trans ).

INNE