Kakao

przez Redakcja · Opublikowano 23 marca 2018 · Zaktualizowano 20 czerwca 2022

Informacje ogólne na temat produktu Kakao w 100g:

	100g
Kalorie (kcal)	77 kcal
Kalorie (kJ)	324 kJ
Białko	3.52 g
Tłuszcz	2.34 g
Węglowodany	10.74 g
Błonnik	1 g
Popiół	0.65 g
Woda	82.45 g

Kakao zawiera na 100 gramów: 77 kcal (324 kJ), 3.52 g białka, 2.34 g tłuszczu (w tym 1.431 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.677 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.084 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 10.74 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0.65 g popiołu oraz 82.45 g wody .

Zawartość węglowodanów w 100g:

Węglowodany	10.74 g
Cukry proste	9.66 g
Błonnik	1 g
Sacharoza	5 g
Glukoza	0.01 g
Fruktoza	0.01 g
Laktoza	4.63 g
Maltoza	0.01 g
Galaktoza	0.01 g

Kakao zawiera na 100 gramów 10.74 g węglowodanów, w tym 9.66 g cukrów prostych, 1 g błonnika, 5 g sacharozy, 0.01 g glukozy, 0.01 g fruktozy, 4.63 g laktozy, 0.01 g maltozy, 0.01 g galaktozy .

Zawartość składników mineralnych w 100g:

MAKROELEMENTY

Wapń	114 mg
Magnez	23 mg
Potas	197 mg
Fosfor	105 mg
Sód	44 mg

MIKROELEMENTY

Żelazo	0.42 mg
Cynk	0.63 mg
Miedź	0.103 mg
Mangan	0.013 mg
Selen	2.7 µg
Fluor	3.1 µg

Zawartość składników mineralnych w produkcie Kakao na 100 g wynosi: 114 mg wapnia, 23 mg magnezu, 197 mg potasu, 105 mg fosforu, 44 mg sodu, 0.42 mg żelaza, 0.63 mg cynku , 0.103 mg miedzi, 0.013 mg manganu, 2.7 µg selenu, 3.1 µg fluoru.

Zawartość witamin w 100g:

WITAMINA A

Witamina A (RAE)	51 µg
Witamina A (IU)	176 IU

Zawartość witaminy A na 100 g wynosi 51 µg w mikrogramach równoważnika retinolu (RAE – Retinol Activity Equivalents) oraz 176 IU w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units).
WITAMINY Z GRUPY B

Witamina B1 (Tiamina)	0.039 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.182 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.133 mg
Witamina B4 (Cholina)	15.6 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.328 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna)	0.04 µg
Witamina B9 (Foliany)	5 µg
Kwas foliowy (pteroilomonoglutaminowy)	0 µg
Foliany spożywcze	5 µg
Foliany DFE	5 µg
Witamina B12 (Kobalamina)	0.49 µg
Witamina B12 (dodana)	0 µg

Zawartość witamin z grupy B na 100 g wynosi 0.039 mg witaminy B1 (tiaminy), 0.182 mg witaminy B2 (ryboflawiny), 0.133 mg witaminy B3 (niacyny), 15.6 mg witaminy B4 (cholina), 0.328 mg witaminy B5 (kwasu pantotenowego), 0.04 µg witaminy B6 (pirydoksyny), 5 µg witaminy B9 (folianów) , 0 µg kwasu foliowego (pteroilomonoglutaminowego) oraz 0.49 µg witaminy B12 (kobalaminy).

WITAMINA C

Witamina C (Kwas Askrobinowy)

0.2 mg

Zawartość witaminy C (kwasu askrobinowego) na 100 gramów w produkcie Kakao wynosi 0.2 mg.

WITAMINA D

Witamina D	1.1 µg
Witamina D3 (Cholekalcyferol)	1.1 µg
Witamina D (IU)	45 IU

Zawartość witaminy D w produkcie Kakao to 1.1 µg na 100g (w tym 1.1 µg witaminy D3 (cholekalcyferolu)). Zawartość witaminy D wyrażona w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units) wynosi 45 IU / 100g.

WITAMINA K

Witamina K	0.2 µg
Dihydrofilochinon (DHP)	0 µg

Kakao zawiera na 100 gramów 0.2 µg witaminy K. W tym 0 µg dihydrofilochinonu .

KAROTENOIDY

Retinol	51 µg
Beta-karoten	4 µg
Alpha-karoten	0 µg
Kryptoksantyna	0 µg
Likopen	0 µg
Luteina	0 µg

Kakao zawiera na 100 gramów 51 µg retinolu, 4 µg beta-karotenu, 0 µg alpha karotenu, 0 µg kryptoksantyny, 0 µg likopenu, 0 µg luteiny.

Zawartość aminokwasów w 100g:

AMINOKWASY ENDOGENNE

Alanina	0.102 g
Kwas asparaginowy	0.276 g
Kwas glutaminowy	0.719 g
Seryna	0.184g

Kakao zawiera na 100 gramów 0.102 g alaniny, 0.276 g kwasu asparaginowego, 0.719 g kwasu glutaminowego, 0.184g seryny.

AMINOKWASY EGZOGENNE

Fenyloalanina	0.15 g
Histydyna	0.067 g
Izoleucyna	0.169 g
Leucyna	0.305 g
Lizyna	0.215 g
Metionina	0.076 g
Tryptofan	0.037 g
Treonina	0.095 g
Walina	0.201 g

Kakao zawiera na 100 gramów 0.15 g fenyloalaniny, 0.067 g histydyny, 0.169 g izoleucyny, 0.305 g leucyny, 0.215 g lizyny, 0.076 g metioniny , 0.037 g tryptofanu, 0.095 g treoniny oraz 0.201 g waliny.

AMINOKWASY WZGLĘDNIE EGZOGENNE

Arginina	0.099 g
Cysteina	0.099 g
Glicyna	0.056 g
Prolina	0.34 g
Tyrozyna	0.141 g

Kakao zawiera na 100 gramów 0.099 g argininy, 0.099 g cysteiny, 0.056 g glicyny, 0.34 g proliny oraz 0.141 g tyrozyny.

Betaina

0.9 mg

Kakao zawiera na 100 gramów 0.9 mg betainy.

Zawartość tłuszczów w 100g:

KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE

Kwasy tłuszczowe nasycone (ogółem)	1.431 g
4:0	0.071 g
6:0	0.037 g
8:0	0.019 g
10:0	0.045 g
12:0	0.05 g
14:0	0.163 g
15:0	0.018 g
16:0	0.64 g
17:0	0.01 g
18:0	0.369 g
20:0	0.004 g
22:0	0.002 g

KWASY TŁUSZCZOWE JEDNONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (ogółem)	0.677 g
14:1	0.013 g
15:1	0.004 g
16:1 (niezróżnicowany)	0.025 g
17:1	0.005 g
18:1 (niezróżnicowany)	0.628 g
20:1	0.002 g
22:1 (niezróżnicowany)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE WIELONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (ogółem)	0.084 g
18:2 (niezróżnicowany)	0.074 g
18:3 (niezróżnicowany)	0.008 g
18:4	0 g
20:3 (niezróżnicowany)	0.003 g
20:4 (niezróżnicowany)	0 g
20:5 n-3 (EPA)	0 g
22:5 n-3 (DPA)	0 g
22:6 n-3 (DHA)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE TRANS

Kwasy tłuszczowe trans (ogółem)	0.078 g
Kwasy tłuszczowe trans – monoenowe	0.072 g
Kwasy tłuszczowe Trans – polienowe	0.007 g

Kakao zawiera 2.34 g tłuszczu na 100 gramów (w tym 1.431 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.677 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.084 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0.078 g kwasów tłuszczowych trans ).

INNE