Kurkuma

przez Redakcja · Opublikowano 23 marca 2018 · Zaktualizowano 20 czerwca 2022

(Kurkuma mielona)

Informacje ogólne na temat produktu Kurkuma w 100g:

	100g
Kalorie (kcal)	312 kcal
Kalorie (kJ)	1305 kJ
Białko	9.68 g
Tłuszcz	3.25 g
Węglowodany	67.14 g
Błonnik	22.7 g
Popiół	7.08 g
Woda	12.85 g

Kurkuma zawiera na 100 gramów: 312 kcal (1305 kJ), 9.68 g białka, 3.25 g tłuszczu (w tym 1.838 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.449 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.756 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych ), 67.14 g węglowodanów, 22.7 g błonnika, 7.08 g popiołu oraz 12.85 g wody .

Zawartość węglowodanów w 100g:

Węglowodany	67.14 g
Cukry proste	3.21 g
Błonnik	22.7 g
Sacharoza	2.38 g
Glukoza	0.38 g
Fruktoza	0.45 g
Laktoza	0 g
Maltoza	0 g
Galaktoza	0 g

Kurkuma zawiera na 100 gramów 67.14 g węglowodanów, w tym 3.21 g cukrów prostych, 22.7 g błonnika, 2.38 g sacharozy, 0.38 g glukozy, 0.45 g fruktozy, 0 g laktozy, 0 g maltozy, 0 g galaktozy .

Zawartość składników mineralnych w 100g:

MAKROELEMENTY

Wapń	168 mg
Magnez	208 mg
Potas	2080 mg
Fosfor	299 mg
Sód	27 mg

MIKROELEMENTY

Żelazo	55 mg
Cynk	4.5 mg
Miedź	1.3 mg
Mangan	19.8 mg
Selen	6.2 µg

Zawartość składników mineralnych w produkcie Kurkuma na 100 g wynosi: 168 mg wapnia, 208 mg magnezu, 2080 mg potasu, 299 mg fosforu, 27 mg sodu, 55 mg żelaza, 4.5 mg cynku , 1.3 mg miedzi, 19.8 mg manganu, 6.2 µg selenu.

Zawartość witamin w 100g:

WITAMINA A

Witamina A (RAE)	0 µg
Witamina A (IU)	0 IU

Zawartość witaminy A na 100 g wynosi 0 µg w mikrogramach równoważnika retinolu (RAE – Retinol Activity Equivalents) oraz 0 IU w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units).
WITAMINY Z GRUPY B

Witamina B1 (Tiamina)	0.058 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.15 mg
Witamina B3 (Niacyna)	1.35 mg
Witamina B4 (Cholina)	49.2 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.542 mg
Witamina B6 (Pirydoksyna)	0.107 µg
Witamina B9 (Foliany)	20 µg
Kwas foliowy (pteroilomonoglutaminowy)	0 µg
Foliany spożywcze	20 µg
Foliany DFE	20 µg
Witamina B12 (Kobalamina)	0 µg
Witamina B12 (dodana)	0 µg

Zawartość witamin z grupy B na 100 g wynosi 0.058 mg witaminy B1 (tiaminy), 0.15 mg witaminy B2 (ryboflawiny), 1.35 mg witaminy B3 (niacyny), 49.2 mg witaminy B4 (cholina), 0.542 mg witaminy B5 (kwasu pantotenowego), 0.107 µg witaminy B6 (pirydoksyny), 20 µg witaminy B9 (folianów) , 0 µg kwasu foliowego (pteroilomonoglutaminowego) oraz 0 µg witaminy B12 (kobalaminy).

WITAMINA C

Witamina C (Kwas Askrobinowy)

0.7 mg

Zawartość witaminy C (kwasu askrobinowego) na 100 gramów w produkcie Kurkuma wynosi 0.7 mg.

WITAMINA D

Witamina D	0 µg
Witamina D (IU)	0 IU

Zawartość witaminy D w produkcie Kurkuma to 0 µg na 100g . Zawartość witaminy D wyrażona w jednostkach międzynarodowych (IU – International Units) wynosi 0 IU / 100g.

WITAMINA K

Witamina K	13.4 µg
Dihydrofilochinon (DHP)	0 µg

Kurkuma zawiera na 100 gramów 13.4 µg witaminy K. W tym 0 µg dihydrofilochinonu .

KAROTENOIDY

Retinol	0 µg
Beta-karoten	0 µg
Alpha-karoten	0 µg
Kryptoksantyna	0 µg
Likopen	0 µg
Luteina	0 µg

Kurkuma zawiera na 100 gramów 0 µg retinolu, 0 µg beta-karotenu, 0 µg alpha karotenu, 0 µg kryptoksantyny, 0 µg likopenu, 0 µg luteiny.

Zawartość aminokwasów w 100g:

AMINOKWASY ENDOGENNE

Alanina	0.33 g
Kwas asparaginowy	1.86 g
Kwas glutaminowy	1.14 g
Seryna	0.28g
Hydroksyprolina	0 g

Kurkuma zawiera na 100 gramów 0.33 g alaniny, 1.86 g kwasu asparaginowego, 1.14 g kwasu glutaminowego, 0.28g seryny oraz 0 g hydroksyproliny.

AMINOKWASY EGZOGENNE

Fenyloalanina	0.53 g
Histydyna	0.15 g
Izoleucyna	0.47 g
Leucyna	0.81 g
Lizyna	0.38 g
Metionina	0.14 g
Tryptofan	0.17 g
Treonina	0.33 g
Walina	0.66 g

Kurkuma zawiera na 100 gramów 0.53 g fenyloalaniny, 0.15 g histydyny, 0.47 g izoleucyny, 0.81 g leucyny, 0.38 g lizyny, 0.14 g metioniny , 0.17 g tryptofanu, 0.33 g treoniny oraz 0.66 g waliny.

AMINOKWASY WZGLĘDNIE EGZOGENNE

Arginina	0.54 g
Cysteina	0.15 g
Glicyna	0.47 g
Prolina	0.48 g
Tyrozyna	0.32 g

Kurkuma zawiera na 100 gramów 0.54 g argininy, 0.15 g cysteiny, 0.47 g glicyny, 0.48 g proliny oraz 0.32 g tyrozyny.

Betaina

9.7 mg

Kurkuma zawiera na 100 gramów 9.7 mg betainy.

Zawartość tłuszczów w 100g:

KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE

Kwasy tłuszczowe nasycone (ogółem)	1.838 g
4:0	0 g
6:0	0 g
8:0	0.003 g
10:0	0.848 g
12:0	0.003 g
14:0	0.394 g
15:0	0 g
16:0	0.155 g
17:0	0.335 g
18:0	0.003 g
20:0	0.097 g
22:0	0 g
24:0	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE JEDNONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone (ogółem)	0.449 g
14:1	0.154 g
15:1	0 g
16:1 (niezróżnicowany)	0 g
17:1	0.164 g
18:1 (niezróżnicowany)	0.131 g
18:1 c	0.075 g
18:1 t	0.056 g
20:1	0 g
22:1 (niezróżnicowany)	0 g
24:1 c	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE WIELONIENASYCONE

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (ogółem)	0.756 g
18:2 (niezróżnicowany)	0.672 g
18:3 (niezróżnicowany)	0.084 g
18:3 n-3 c,c,c (ALA)	0.003 g
18:3 n-6 c,c,c	0.081 g
18:4	0 g
20:2 n-6 c,c	0 g
20:3 (niezróżnicowany)	0 g
20:4 (niezróżnicowany)	0 g
20:5 n-3 (EPA)	0 g
22:5 n-3 (DPA)	0 g
22:6 n-3 (DHA)	0 g

KWASY TŁUSZCZOWE TRANS

Kwasy tłuszczowe trans (ogółem)	0.056 g
Kwasy tłuszczowe trans – monoenowe	0.056 g

Kurkuma zawiera 3.25 g tłuszczu na 100 gramów (w tym 1.838 g kwasów tłuszczowych nasyconych, 0.449 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, 0.756 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, 0.056 g kwasów tłuszczowych trans ).

INNE